萬有全涮羊肉 @ 馬亞慢慢步

在北京我們隨便走進飯店附近的涮羊肉就非常的好吃
所以聽說家族聚餐要吃萬有全涮羊肉的時後充滿著既期待又怕受傷害的心情阿~

我們訂的是南京店後來alex去吃古亭店覺得果然是南京店比較好吃阿~~~

南京店(02)2719-6621 台北市南京東路3段223巷8號
(近南京東路捷運站.肯德基對面巷子裡)
maya

萬有全涮羊肉
只不過目前巷口正好在整修所以繞了一下才找到大門
但也因此意外的發現這家店很大而且四周佈滿了大紅燈籠很有中國風味感覺很正統呢~~

在餐飲界數十年的時間，深刻的體認到美食的秘訣，就在於食材，好的食材不需佐醬，即能夠感受到深邃豐郁的口感，那種滋味不是任何醬料能夠替代的；也正因如此，萬有全對於食材嚴格的選用及評等，追求美味的極緻。

菜單看起來好豐富阿~

萬有全特別講究肉品的選用，尤其在味道濃郁的羊肉，採用紐西蘭5~7個月小羔羊肩部肉品，經2℃潔淨乾冷空氣施行24小時「脫酸」製程，以達肉品濕度78％，現切0.2cm薄度，鮮嫩甘甜肉質不僅齒頰留香，喉韻更是久久回甘。

不過菜單太多頁所以只照了幾張~~

牛肉部份以安格斯牛為主，安格斯牛屬於古老的小型肉牛品種，原產於英國安格斯，因地得名，黑毛和無角為其重要特徵，具有良好的肉用性能，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型；因早熟，所以肉體品質高、出肉多，肌肉油質分佈成細緻大理石紋，係肉牛中的極品。

比較特別的是沾醬部份在菜單上還有特別介紹呢~

約百分之二十的安格斯牛才能取得美國CAB認證，而且餐廳即採用美國農業部USDA與CAB雙重認證的安格斯肉品，以確保讓您享用到自然穩定的鮮切品質與超乎一般水準的肉質美味！

萬有全官方網站: http://www.10000hotpot.com.tw/index.php

南京店的老闆還有可愛的口號: 食在涮羊肉、味在萬有全